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          改變粉末滅菌常識的創新原理

        1. 發布日期:2021-06-07      瀏覽次數:1009
          • 改變粉末滅菌常識的創新原理

             

            加熱時間僅為0.2秒的瞬間殺菌裝置誕生。

            它的名字是“聲波斯特拉”。

            它被命名為 Sonic Stella,因為它以聲速流過聲波噴嘴并經過消毒。該系統使用*不同的滅菌原理,可實現可靠滅菌,同時限度地減少粉末質量的劣化。
            小麥粉、米粉、香料等粉體原料被廣泛用于一般食品、保健食品、化妝品、醫藥品等領域。然而,傳統的粉末滅菌技術一直無法達到高質量的滅菌效果。
             
            與食品相關的粉末滅菌處理主要有兩種類型。
            “熱殺菌”和“輻射殺菌”。
             
            在日本,通常進行加熱殺菌,但加熱殺菌是通過長時間加熱進行的。這存在原料變性的問題。成分、香氣和顏色可能會受損。另外,雖然國外仍在進行輻射殺菌,但隨著確保食品安全的趨勢增加,認為今后不會被推薦。
             
            在此背景下,Sonic Stella 的新型滅菌系統應運而生,采用全新的“加壓蒸汽”滅菌原理。加熱時間短至約0.2秒,原料的熱變性被抑制在較低水平。另外,由于采用普通蒸汽驅動,食品安全有保障。“通過加壓蒸汽加熱原料表面,將附著在原料上的一般活菌、耐熱菌、大腸菌等細胞內的水分在規定的壓力下加熱,瞬間通過聲波進行加熱。噴嘴. 已經建立了連續滅菌系統,其中細菌細胞中的水通過釋放到大氣壓力而迅速沸騰(汽化),破壞組織并殺死它們。

             

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